採用超音波低溫水萃法，能保持生物的活性物質，讓人體更容易吸收。隨著醫藥技術的成熟發達，人們更熱衷從天然物中開發新的中草藥製劑及提煉出新的藥物，應用高效能、高能量的超音波萃取技術，可從多種中草藥、有機植物等…，萃取出包括各種生物鹼、多醣類、蛋白質、葉綠素等具有生物活性的物質，多應用於中草藥化妝品、漢方保養品、草本植物精華等保健養生食品、醫學製藥、生物科技。

近年來，大眾對於養生的重視需求下，注重中草藥、健康食品的保健和抗癌新藥的尋求，漸進式的捨棄傳統水萃或蒸煮法方式而改用超音波低溫水萃法，以達到在低溫條件下，用最短時間及最經濟的操作，得到最佳的產品回收率，超音波低溫水萃法將是個不錯的選擇。